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  • ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?Central kitchen

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    錦州市卓越新派廚具有限公司是銷售廚房廚具設備的重點企業。我們主要承接企實業學校食堂廚房工程和酒店廚房工程。卓越廚具承接整體廚房設計,制造與安裝,調試,維修等業務,實行售前售后一條龍服務。


    錦州市卓越新派廚具有限公司是現代化不銹鋼廚房設備設備的專業生產單位,具有完善的設計團隊,雄厚的技術實力,先進的工藝設備,產品全部采用優質材料,并可根據用戶需求進行私人定制加工。經過不懈的努力,在全國建立了完善的銷售及服務網絡,成品不斷的更新換代深受用戶的青睞!


    本公司信守合同,真誠合作,與您攜手共進!



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    • 中央廚房加工流程的五個步驟

      中央廚房通過集中采購、生產、控制價格等手段來達到控制價格的目的,提高商品附加值,以實現企業利益最大化。是現代標準化、規范化、數字化、科學高效的餐飲經營生產模式下的產物,現如今很多連鎖餐飲都有自己的中央廚房,具有降低人事費用、降低物業成本、提高服務水平,提高工作效率的優點! 中央廚房加工流程主要有以下幾個步驟:1、對菜譜、菜單進行標準化制訂2、產品制作流程規格標準化    對加工規格、配份規格、烹調規格三個流程的產品制作標準加以規范化,制成文字表格張貼于工作處以隨時對照執行,使每個參與制作的員工都明確自身的工作標準。① 加工規格主要對原料的加工規定用量要求,成形規格
    • 中央廚房管理系統-食品生產加工管理方案

      食品生產加工管理方案速凍食品解決方案(水餃、魚丸、油炸、裹粉系列等等)調味品解決方案(榨菜、醬油、味素、老鴨湯、火鍋底料等等)罐頭食品解決方案(水果罐頭、蔬菜罐頭、海產罐頭等等)休閑食品解決方案(牛肉干、豬肉脯、方便面、酸辣粉、鴨脖、小魚仔等等)高低溫肉制品解決方案(香腸、火腿、鹵肉等等)
    • 中央廚房管理系統-牛羊屠宰分割管理方案

      牛羊屠宰分割管理方案1.自動采集/錄入相關數據通過智能終端、PDA、RFID等技術和硬件設備進行自動過磅、定級結算;掃碼入庫、掃碼出庫、掃碼領料;電子垛卡打印及掃描,采集/錄入供應商信息、數量、重量、等級、品種、規格、批次、訂單等信息。2.自動生成各種業務單據、分析報表;計算各工序出成率、人員工資收購磅碼單、收購結算單、采購入庫單;銷售訂單、銷售出庫單、銷售結算單、產品入/出庫單及各種日報表,并自動核算工人工資。
    • 中央廚房管理系統-調理及高低溫肉制品加工管理方案

      調理及高低溫肉制品加工管理方案1、自動采集/錄入相關數據通過智能終端、配方稱、PDA等硬件設備進行自動過磅、掃碼入庫、掃碼出庫、掃碼領料、電子垛卡打印及掃描。2、自動生成各種業務單據、生產報表;計算各工序出成率、人員工資統計原料緩化率、半成品出成率、滾揉出成率等;生成采購訂單、采購入庫單、產品入庫單、銷售訂單、銷售發貨出庫單、銷售結算單;自動生成原輔料庫、輔料用量、滾揉間、生產日報表、成品日報表等各種數據分析報表

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